フィジーでは知らないという人がいない
という有名人の
図越智仁、浩美夫婦が
「世界の村のどエライさん」に
出演します！
図越智仁、浩美夫婦は
フィジーで絶滅寸前のカカオを
再生する
「カカオ再生プロジェクト」を立ち上げ
最高級のチョコレートを作り
「フィジアナカカオ」を経営しています。
図越智仁、浩美夫婦は
なぜチョコレート作りを始めたのでしょうか？
最近では日本でも話題になっている
ビーントゥーバーとは？
目次
図越智仁、浩美夫婦のフィジー最高級チョコができるまで
図越智仁、浩美夫婦の作るフィジー最高級チョコの味は？購入方法は？
図越智仁、浩美夫婦の作るチョコ「ビーントゥバー」とは
目次
図越智仁、浩美夫婦の作るフィジー最高級チョコができるまで
出典https://fijianwalker.com/interview-fijianacacao-2/
フィジーで初めてチョコレートを
作った日本人として有名になった
図越智仁さんのつくる高級チョコは
美味しいだけじゃなく
フィジーの農業を変えています
図越智仁さんはアメリカの企業に
就職していたそうですが、父親の自動車会社を手伝いながら
世界を飛び回っていたと言います
そんな中、家族旅行で出かけたフィジーに魅了され
移住を決意したそうです。
家族５人で移住したと言いますが、
５人での移住するとは凄い決心ですね
子供たちが何もない島で生活することで
大自然から得るものがあると思い
移住を決意したと言います
病気になっても薬はない
病院もないというフィジーサブサブには
本当に何もないのです
日本の山奥より住みにくいのでは～
大自然で
五感を使って「感じる」ことが
大切だと言います
そんな慣れない地で
家族を守ることは
一番大変だったのではないでしょうか。。。
子供たちは生活していく中で
生きる力や人を見極める目など
環境に適応できる能力が
生まれてきたと言います
守られているだけでは
成長はない！
ということですね～
こんな子育てもあるとは、、、
サバイバルすぎますが、
凄い教育だと思います
図越智仁、浩美さん夫婦は
移住してから１年後に
日本食レストランを始めます。
毎年行われる世界一周のヨットレースの
中継地点ともなるバヌアレブ島に店はあり
評判も良く軌道に乗ってきたそうです
チョコレートつくりのきっかけは
息子さんが近所のおばさんから大きいフルーツを
もらってきたことから始まります
大きいフルーツは熟すまで、おいていると
どんどん硬く黒くなってきたそうです～
切って食べてみると
仲は白いライチのような実で
甘酸っぱかったのですが
その実はあまり食べるところが
なくほとんどが種だったと言います
カカオとの出会いはここから始まっていきます
フィージーでは気温が高くチョコレートを
作ることはできないそうですよ
レストランではカカオの実を
アイスクリームに混ぜた
「チョコレートアイス」が人気となりましたが
地元の人から嫌がらせを受け
レストランは閉店してしまいます
そんなとき人気商品だった「チョコレートアイス」を
思い出したそうです。
かつてフィジーは国がカカオを
推奨していました。
１９８７年に国によるカカオ買取が
中止になり
カカオを栽培している農家が
なくなっていったと言います
それでも良質なカカオを探し、、、、
やっと見つけたカカオ農家は
２６年間カカオを必要とする人が来るのを待っていたと
言います感動しますね。
苦労してやっと見つけた農家の人が
待ち続けてくれていたとは
凄いです！
めぐり会いに感謝ですね＾＾
奥さんの図越浩美さんは
「カカオの木の育成を支える
地元女性を大切にすることは
国を大切にすること。
チョコを通じて女性を支援すると
の思いを込めた」と
語っています。
そんな思いをこめながら
カカオプロジェクトを立ち上げ
カカオの再生に取り組んできたそうです
ここまで来るまでの苦労ははかり
知れなかったことでしょう
決してお金儲けではなく
フィジーのカカオを再生させようという
信念が素晴らしい生き方ですね
カカオプロジェクト成功させ
図越夫婦が作る最高級チョコは
知名度が上がってきています
「フィジアナカカオ」は
生産を拡大するほどになり
２０１０年には
フィジー国総理大臣賞2部門を受賞しています
出典https://fijianacacao.com/welcome-to-our-blog/
フィジーでは知らない人がいないという
図越夫婦のカカオに対する思いや
フィジーの人たちの生活を支える思いは
世界にも広がろうとしています
図越智仁、浩美夫婦の作るフィジー最高級チョコの味は？購入方法は？
フィージー産のカカオで
添加物や香料を一切使わないという
図越智仁さんが作るチョコレートは
香り高い味わいで
いろいろなフレーバーがあります
フィジー国内では
現在大手のギフトショップ
「PROUDS（プラウズ）」
「TAPOO（タプー）」
「jacks（ジャックス）」にて販売しています
通販でも購入きます！
オンラインストア
https://myfijistore.com/ja/t/gifts/chocolate
「Fijiana Cacao」HP(英語版)
https://fijianacacao.com/
楽天でも購入できるようです
フィジーチョコレートヌーボー FIJIチョコレート×55g選り取り30個まで1配送でお届け可能［冷蔵/冷凍可］【2〜3営業日以内に出荷】
図越智仁、浩美夫婦の作るチョコ「ビーントゥバー」とは
Bean to Bar(ビーントゥバー)
ビーン「カカオ豆」、
バー「板チョコ」
図越智仁、浩美さんのように
カカオの買い付けから焙煎、製造まで全て
自社で行って作るチョコレートの事を
Bean to Bar(ビーントゥバー)と言います
カカオ豆の本来の味を引き出すため、
添加物や香料などは使わず
香り豊かなチョコレートを作るのスタイルで、
日本でも専門店がたくさんできてきています
日本で作られるようになる前から
図越智仁、浩美さんはフィジーで
カカオの再生の為に
チョコレート作りに挑戦し、
現在では世界最高級と言われる
チョコレートを作っています
凄いですね！
ビーントゥーバーは産地や焙煎方法などで
味わいを楽しむことができます
カカオ本来の味を楽しむことが
できるとは。。。
一度本物の味のチョコを食べてみたいですね
まとめ
カカオの栽培から
販売まで一括して行っている
「フィジアナカカオ」は
フィジー産の原料で作る高級チョコレート。
図越智仁、浩美さんの
カカオでフィジーの農業を変え
フィジーの経済を援助する取り込みは
素晴らしいです。
カカオに対する情熱も熱い
図越智仁、浩美さん夫婦の作る
チョコレートは
これからますます知名度が上がり
人気がでてくると思います。
一度食べてみたいチョコレートですね♡